Kopi Liberika

 

Kopi liberika yang bernama ilmiah Coffea liberica var. liberica merupakan kopi yang diduga berasal dari Liberia. Akan tetapi, secara umum jenis kopi ini dapat ditemukan di banyak kawasan Afrika lainnya. Saat ini, liberika ditanam di perkebunan kopi di Afrika dan Asia secara terbatas.

Tanaman kopi liberika menghasilkan buah yang cukup besar dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Buahnya berbentuk bulat hingga lonjong dan berukuran panjang 18 – 30 mm. Dalam satu buah liberika terdapat 2 biji kopi yang masing-masing berukuran 7 – 15 mm. Meskipun berbuah besar, bobot buah keringnya hanya 10% dari bobot basah. Sifat buah yang kering ini tidak disukai para petani kopi, karena penyusutan bobot ketika panen hingga buah siap olah cukup tinggi. Hal ini menjadikan ongkos panen relatif mahal dan membuat petani kurang tertarik membudidayakan tanaman kopi liberika.

 

~ Ciri – ciri kopi liberika:

Ukuran buah kopi liberika memang cukup besar, diameternya lebih lebar dari pada jenis kopi lainnya. Daging buah tersebut tebal dengan pupus daun berwarna hijau atau hijau kecokelatan. Bentuk biji liberika biasanya membulat oval, memiliki panjang antara 0,83-1,10 cm dan lebar 0,61 cm. Dalam satu buahnya, terdapat dua biji kopi yang masing-masing berukuran 7-15mm.

 

~ Karakteristik rasa kopi liberika:

Aroma yang dihasilkan dari liberika sangat berbeda dengan kopi robusta dan arabika. Kopi liberika memiliki aroma menyengat dan tajam, dengan rasa pahit yang lebih kental. Kopi jenis liberika ini biasanya diseduh dan dicampur dengan susu untuk menutupi aroma tajam dan rasa pahitnya.